5 Συνταγές για να δώσεις γεύση στο κοτόπουλο σου

Υλικά

Οδηγίες

1. Κόψε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, σαν σουβλάκι ή γύρο.
2. Βάλε το σε μπολ με λεμόνι, μουστάρδα, περίπου 5g από το ελαιόλαδο, ρίγανη, πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακάτεψε καλά ώστε να πάει η μαρινάδα παντού.
4. Άφησέ το να μαριναριστεί για 15-30 λεπτά, αν έχεις χρόνο.
5. Κόψε τις πατάτες σε λεπτά κομμάτια.
6. Ανακάτεψέ τες με τα υπόλοιπα 3g ελαιόλαδο, αλάτι, πάπρικα και ρίγανη.
7. Ψήσε τις πατάτες σε air fryer ή φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. Στο air fryer θέλουν περίπου 18-22 λεπτά.
8. Ψήσε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι ή air fryer μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί εσωτερικά.
9. Για το τζατζίκι, ανακάτεψε το γιαούρτι με τριμμένο αγγούρι, σκόρδο, λίγο λεμόνι ή ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
10. Ζέστανε την πίτα για 1-2 λεπτά.
11. Στήσε το πιάτο με την πίτα κομμένη, το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα λαχανικά και το τζατζίκι από πάνω.

Υλικά

Οδηγίες

1. Βράσε το ρύζι με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
2. Κόψε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
3. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή wok σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Πρόσθεσε το λάδι και μετά το κοτόπουλο.
5. Σόταρε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
6. Πρόσθεσε σκόρδο, τζίντζερ, πιπέρι και προαιρετικά chili flakes.
7. Ρίξε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγείρεψε για άλλα 5-6 λεπτά.
8. Πρόσθεσε την teriyaki sauce και ανακάτεψε καλά ώστε να γλασάρει το κοτόπουλο.
9. Βάλε το ρύζι στη βάση του μπολ.
10. Πρόσθεσε από πάνω το κοτόπουλο με τα λαχανικά.
11. Τελείωσε με το σουσάμι από πάνω.

Υλικά

Οδηγίες

1. Κόψε το κοτόπουλο σε μεσαίες μπουκιές ή μικρά φιλετάκια.
2. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Ζέστανε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
4. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
5. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ψήσε το για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα απ’ έξω.
6. Ρίξε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας.
7. Ανακάτεψε για 30-60 δευτερόλεπτα ώστε να “ψηθεί” λίγο ο πελτές και να βγάλει πιο έντονη γεύση.
8. Πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα ή passata.
9. Ρίξε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, δάφνη, λίγη κανέλα και προαιρετικά λίγο μπαχάρι.
10. Πρόσθεσε λίγο νερό ή ζωμό, περίπου 100-150ml, ώστε να έχει υγρό για να σιγοβράσει.
11. Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
12. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράσε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό.
13. Βράσε τις χυλοπίτες 1 λεπτό λιγότερο από όσο γράφει η συσκευασία, γιατί θα τις τελειώσεις μέσα στη σάλτσα.
14. Κράτα λίγο νερό από το βράσιμο και σούρωσε τις χυλοπίτες.
15. Ρίξε τις χυλοπίτες μέσα στο τηγάνι με το κοκκινιστό κοτόπουλο.
16. Ανακάτεψε καλά για 1-2 λεπτά ώστε να καλυφθούν οι χυλοπίτες με τη σάλτσα.
17. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, πρόσθεσε λίγο από το νερό που κράτησες από τις χυλοπίτες.
18. Δοκίμασε και διόρθωσε αλάτι/πιπέρι.
19. Σέρβιρε σε βαθύ πιάτο.
20. Πρόσθεσε από πάνω τα 10g τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Υλικά

Οδηγίες

1. Βράσε το ρύζι με λίγο αλάτι.
2. Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες ή μπουκιές.
3. Βάλε το κοτόπουλο σε μπολ με lime ή λεμόνι, πάπρικα, κύμινο, chili, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ζέστανε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ψήσε το κοτόπουλο για 6-8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Ζέστανε τα φασόλια σε μικρό κατσαρολάκι ή στο microwave με λίγο αλάτι, κύμινο και πάπρικα.
7. Ετοίμασε γρήγορη σάλτσα με ντομάτα, κρεμμύδι, lime ή λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
8. Κόψε το αβοκάντο σε φέτες ή κύβους.
9. Βάλε στη βάση του μπολ το ρύζι.
10. Πρόσθεσε κοτόπουλο, φασόλια, σάλτσα και αβοκάντο.
11. Ρίξε λίγο ακόμα lime ή λεμόνι από πάνω.

Υλικά

Οδηγίες

1. Βράσε το ρύζι basmati με λίγο αλάτι και άφησέ το στην άκρη.
2. Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
3. Κόψε το κρεμμύδι και τα λαχανικά σε μικρά ή μεσαία κομμάτια.
4. Ζέστανε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
6. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ψήσε το για 5-6 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
7. Ρίξε σκόρδο, curry powder, κουρκουμά, πάπρικα, chili, αλάτι και πιπέρι.
8. Ανακάτεψε για 30-60 δευτερόλεπτα ώστε να βγάλουν άρωμα τα μπαχαρικά.
9. Πρόσθεσε τα λαχανικά και μαγείρεψε για 4-5 λεπτά.
10. Ρίξε το light γάλα καρύδας (ή γιαούρτι) και χαμήλωσε τη φωτιά.
11. Άφησέ το να σιγοβράσει για 6-8 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
12. Δοκίμασε και διόρθωσε αλάτι, πιπέρι ή curry.
13. Στο τέλος βάλε λίγο λεμόνι ή lime.
14. Σέρβιρε το κάρυ μαζί με το ρύζι.