Ενημερωθείτε για θέματα διατροφής, υγείας και ευεξίας μέσα από τα άρθρα μου.
Παχαίνει το φαγητό μετά τις 20:00; Μάθε τι δείχνουν οι μελέτες για το βραδινό γεύμα, τις θερμίδες και τον ρόλο της ώρας στην απώλεια βάρους.
Κρεατίνη και κρεατινίνη: ποια η διαφορά; Μάθε πώς το συμπλήρωμα μπορεί να επηρεάσει τις εξετάσεις αίματος και τι σημαίνει για τη νεφρική λειτουργία.
Γιατί κάποια παιδιά τρώνε πολύ χωρίς να παχαίνουν; Μάθε πώς ηλικία, ανάπτυξη, γονίδια και συνήθειες επηρεάζουν το βάρος παιδιών και συνομηλίκων.
Πώς συνδέονται το έντερο, η σεροτονίνη και ο εγκέφαλος; Μάθε για το μικροβίωμα, το στρες και τον ρόλο της διατροφής στην υγεία του εντέρου και τη διάθεση.
Η περισσότερη πρωτεΐνη σημαίνει περισσότερους μυς; Μάθε πόση χρειάζεσαι για μυϊκή ανάπτυξη και πότε έχει νόημα ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης.
Δώσε προσοχή σε χημικές δίαιτες και σκόνες αδυνατίσματος: τι υπόσχονται, τι προκαλούν στο σώμα και γιατί η γρήγορη απώλεια κιλών δεν είναι πάντα ασφαλής ή μόνιμη!
Όλα τα Άρθρα
Παχαίνει το φαγητό μετά τις 20:00;
Παχαίνει το φαγητό μετά τις 20:00; Μάθε τι δείχνουν οι μελέτες για το βραδινό γεύμα, τις θερμίδες και τον ρόλο της ώρας στην απώλεια βάρους.
Κρεατίνη και κρεατινίνη: μήπως μπερδεύεις το συμπλήρωμα με την εξέταση;
Κρεατίνη και κρεατινίνη: ποια η διαφορά; Μάθε πώς το συμπλήρωμα μπορεί να επηρεάσει τις εξετάσεις αίματος και τι σημαίνει για τη νεφρική λειτουργία.
Γιατί κάποια παιδιά τρώνε πολύ και παραμένουν αδύνατα, ενώ άλλα παίρνουν εύκολα βάρος;
Γιατί κάποια παιδιά τρώνε πολύ χωρίς να παχαίνουν; Μάθε πώς ηλικία, ανάπτυξη, γονίδια και συνήθειες επηρεάζουν το βάρος παιδιών και συνομηλίκων.
Έντερο, σεροτονίνη και εγκέφαλος: πώς συνδέονται πραγματικά;
Πώς συνδέονται το έντερο, η σεροτονίνη και ο εγκέφαλος; Μάθε για το μικροβίωμα, το στρες και τον ρόλο της διατροφής στην υγεία του εντέρου και τη διάθεση.
Αν τρώω περισσότερη πρωτεΐνη, θα αποκτήσω περισσότερους μυς;
Η περισσότερη πρωτεΐνη σημαίνει περισσότερους μυς; Μάθε πόση χρειάζεσαι για μυϊκή ανάπτυξη και πότε έχει νόημα ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης.
Χημικές Δίαιτες: τι σημαίνει, τι υπόσχονται και τι προκαλούν πραγματικά!
Δώσε προσοχή σε χημικές δίαιτες και σκόνες αδυνατίσματος: τι υπόσχονται, τι προκαλούν στο σώμα και γιατί η γρήγορη απώλεια κιλών δεν είναι πάντα ασφαλής ή μόνιμη!
Υγιεινά Σουτζουκάκια Σμυρνέικα (στον φούρνο)
Υγιεινά Σουτζουκάκια Σμυρνέικα (στον φούρνο)
Υλικά
Για τα σουτζουκάκια
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος (ή μισός μοσχάρι – μισός γαλοπούλα)
- 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, μουλιασμένη και καλά στυμμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κύμινο
- ½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- Αλάτι & πιπέρι (με μέτρο)
- 1 κ.σ. ξίδι ή χυμός λεμονιού
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 400 γρ. ντομάτες κονκασέ (1 κονσέρβα)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι
- Αλάτι & πιπέρι (με μέτρο)
- ½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε τον κιμά. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά (βοηθά στη γεύση & στο δέσιμο).
- Πλάθουμε & ψήνουμε. Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Δένουμε το φαγητό. Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
- Με ρύζι ή πλιγούρι
- Με πουρέ γλυκοπατάτας
- Με σαλάτα εποχής
- Με γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών